Une entreprise familiale
L’aventure débute en 1988, rue Jean Jaurès à Brest.
La crêperie est d’abord achetée par Eliane Manach, puis son fils Christian la rejoint, suivi d’Isabelle. Ensemble, ils forment un duo complémentaire : Christian en cuisine, Isabelle au service.
Les après-midis, plus calmes, étaient dédiés à la préparation de crêpes à emporter, une idée qui a vite séduit le quartier.
Les crêpes à emporter
En 1992, Christian achète son premier manège lors d’une vente aux enchères, encouragé par son grand-père, heureux de voir les traditions familiales se poursuivre.
L’année suivante, en 1993, Christian et Isabelle lancent officiellement la vente à emporter de leurs crêpes en s’installant boulevard de Coataudon à Guipavas
Les locaux actuels
Dans un souci d’optimisation des espaces et pour faire face à une demande croissante, la Crêperie de Coataudon s’installe dans ses locaux actuels, situés au 3 rue Général Paulet à Brest.
Elle est équipée de deux lignes de production, visibles directement par notre clientèle, pour répondre plus efficacement à leurs attentes.
L'aventure continue
En plus de nos crêpes traditionnelles, nous préparons désormais sur place de délicieuses pâtisseries bretonnes, caramels et biscuits maison.
Pour vous accueillir dans les meilleures conditions, un parking a été aménagé en face depuis 2014.
Nous comptons aujourd’hui une équipe de 20 personnes.
Crêperie La Fontaine
Pour satisfaire une clientèle de plus en plus gourmande, Christian et Isabelle Manach acquièrent en 1999 la Crêperie La Fontaine à Pont-de-Buis-lès-Quimerch, le long de la RN165.
La boutique, ouverte du lundi au vendredi, livre aussi magasins, boulangeries et GMS du Finistère.
Aux crêpes traditionnelles s’ajoute une gamme de crêpes bio, élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Pour plus d'infos : Crêperie La Fontaine
Les Crêpes du Rouillen
Ouvert en 2015 à Ergué-Gabéric, près de Quimper, Les Crêpes du Rouillen est un lieu chaleureux dédié à la vente directe, et ce du lundi au samedi de 9h à 19h.
On y trouve des crêpes fraîches à emporter ou à déguster sur place, grâce à notre sélection de crêpes garnies sucrées et salées.
La boutique propose également une grande sélection de produits bretons à savourer chez soi ou à offrir.
Pour plus d'infos : Les Crêpes du Rouillen